（视觉中国）
■陈德进■
西瓜刀手起刀落，偌大的西瓜被大卸八块,大小瓜片随即四分五裂。人人伸手抢瓜夺食，将瓜瓤从左一路啃到右，又从右一路啃到左，直到剩下可怜的一层瓜皮，再伸手开抢下一片，直到饱嗝声声响起……这一幕拼抢吃瓜的场景，应该是闽南山乡娃最为酣畅淋漓的甜蜜往事之一。
吃西瓜，似乎讲究一个拼字，这样才会香，才更诱人。拼瓜的经典镜头有很多。就比如说，美术剪纸片《猪八戒吃西瓜》，以及1986年版电视剧《西游记》里头，猪八戒偷瓜的狼狈模样、喜剧场景，相信早已成为“70后”“80后”烙在脑海里的集体记忆。
关于抢瓜，在闽南山乡一带，还流传着一句“西瓜偎大边”的俗语。原话是说，一群人抢瓜片，大片一点的，总会被先行挑走。表面说瓜，意指游戏规则，讲那些精明者选战队，总能够站到实力强的那一边。
事实上，西瓜本身也算是一种相当拼的水果。从原产地非洲热带地区出发，途经古代西域，赢得“西瓜”这一名号开始，西瓜一路打拼，又是忙着落籽见秧，又是忙着扬蕊孕实，不断将藤蔓伸向四面八方、大江南北，把一个又一个省份纳入阴凉的版图。
西瓜“修成正果”的期限也是比较长的。别看那一条条细瘦的藤蔓，弱不禁风的样子，一旦结瓜了，却要捧出硕大浑圆的块头来，并且可以从夏未至开始，一个接一个地结果，直到秋已尽。
西瓜片片甜一夏。西瓜们总是在热乎乎的时段，很合时宜地献出纹理蓬松的瓜瓤，用鲜甜饱胀的汁水滋润着人们的味蕾。在浮躁的日子里，在热浪袭人的境遇中，倘若有三五片西瓜闪亮出现，拼杀过来救场，带来的必定是一份人间值得的江湖快意。也难怪，南宋爱国英雄文天祥尝瓜后，留下“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声”的吃瓜名句。
在闽南山乡人的吃瓜记忆中，买回或者摘回的西瓜，并不着急剖开。而是要拎出菜篮子，篮提柄上系条绳索，将西瓜置入篮中，再放绳入井，让清凌凌的古井水浸润整个瓜身。待西瓜在古井中“修炼”有些时辰，蓄足了凉气，再提绳取瓜，剖瓜为片，和着屋外那大松树上清脆的蝉声，举家拼食干净，再美美地谈些瓜里瓜外的大小事，直到月明星稀。
现在，作为餐点水果，西瓜的出镜率可谓是相当高的。无论是在小餐厅，还是到大餐馆；无论是闲时雅集，还是工作会餐，往往都会切出一盘盘的西瓜片来。上水果拼盘，特别是用西瓜片那一抹红来点明开场，或者暗示收尾，已经渐渐成为餐桌上约定俗成的暗语。吃了瓜后，要么喧闹开桌，要么寂静离场。不能不说，吃西瓜片已经富有了仪式感。
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